مقادير و طريقة تحضير المكارون بالخطوات المصورة

مقادير المكارون 

دقيق اللوز 150 غ 

150 سكر كلاصي غ

ابيض بيضة 60 غ

بالنسبة للميرانك الايطالي

ابيض بيض 50 غ

سكر 150 غ

ماء 35 مل

اربع قطرات عصير الحامض

طريقة تحضير المكارون 

يسلق اللوز و يفسخ ثم ندخله للفرن تقريبا 3 الى 4 دقائق فقط لينشف

يطحن اللوز لوحده جيدا

ثم يطحن مرة ثانية مع سكر كلاصي

يجب ان يغربل جيدا ليكون شكل المكارون املسا

نترك خليط اللوز و السكر جانبا و نمر لطريقة تحضير المرانك

اولا يجب تحضير السيرو

نضع الماء و السكر على نار متوسطة 

و نتركه حتى الغليان مع التحريك حتى لا يصبح لونه ذهبيا من الجوانب

ممكن استعمال الفرشاة الدهن نضعها في الماء الساخن ثم نمررها على الجوانب 

بعد الغليان و بواسطة الطراب الكهربائي نطرب ابيض البيض 50 غ مع قطرات الحامض 

ثم نصب السيرو على شكل خيط بحيث نرفع اليد عاليا نسبيا 

مع التطريب على سرعة متوسطة 

ثم نضيف الملون الغدائي او ممكن ان نقسم المورانك على 3 او اكثر و كل واحدة نعملها بلون مختلف

ناخذ اللوز المطحون مع السكر نضيف له 60 غ من ابيض البيض و المرانك شيئا فشيئا

و نحرك بواسطة ملعقة خشبية

ممكن الا تحتاجي الى استعمال المورانك كلها فقط الكمية التي ستجعل خليك المكارون 

هكذا كما في الصورة

في جيب الحلواني نضع خليط المكارون و نحاول ما أمكن ان تكون دوائر متساوية القد و الحجم

ثم ندخل الماكرون للفرن المسخن على 162 درجة مئوية لمدة 16 دقيقة

المكارون يجب ان يكون مقرمشا من الخارج و رطب من الداخل

و بالصحة و الراحة

ساهم في نشر الموضوع ولك جزيل الشكر !